L'astuce du sac en papier pour garantir un désordre

Lécher le sucre de vos lèvres après avoir pris la première bouchée d'un beignet chaud et moelleux est un événement sensoriel paradisiaque. Mais ce qui n'est pas si amusant, c'est la tâche infernale consistant à nettoyer le sucre qui s'est déposé sur le comptoir après une glorieuse séance de préparation de ces pâtisseries françaises frites classiques à la maison. Voici comment un simple sac en papier, comme ceux utilisés pour les repas scolaires, garantit une expérience sans gâchis lors de l'enrobage de beignets gonflés et moelleux sur la cuisinière.

Traditionnellement, ces friandises ressemblant à des beignets sont sorties directement de la friteuse chaude, légèrement refroidies sur une grille et généreusement saupoudrées de sucre glace alors qu'elles sont encore chaudes. Un tamis ou un tamis est couramment utilisé pour draguer cette couverture poudreuse classique de revêtement semblable à de la neige sur leurs surfaces dorées. Alternativement, jeter ces pâtisseries populaires de la Nouvelle-Orléans dans un bol de sucre fin ou les saupoudrer à la main confère aux beignets un saupoudrage plus important de bonté sucrée. Quoi qu'il en soit, le sucre glace se retrouve souvent dans la cuisine et sur le plan de travail en raison de sa texture flottante et semblable à un nuage. Enrober les beignets dans un sac en papier minimise ce gâchis et réduit également le processus de vaisselle, car vous n'aurez pas à affronter un bol ou un tamis sale.

Au lieu d'ajouter du sucre à vos beignets de manière traditionnelle, soyez un non-conformiste et faites le contraire ; ajoutez vos beignets au sucre. Versez simplement un peu de sucre en poudre dans un sac en papier, placez délicatement quelques beignets dans le sac et secouez le tout pour leur donner une couche uniforme. Retirez les beignets sucrés et répétez le processus avec vos confiseries de forme rectangulaire restantes jusqu'à ce que chacune soit délicieusement sucrée des deux côtés. Ne soyez pas tenté de trop remplir le sac de sucre, il est préférable d'en ajouter un peu au fur et à mesure pour éviter le gaspillage. Surcharger le sac avec trop de pâtisseries pourrait également endommager la surface délicate de vos beignets, alors complétez le processus par étapes pour vous assurer que chaque pâte feuilletée est aussi impeccable que son goût. Contrairement à la méthode de saupoudrage classique, l'utilisation de cette technique signifie que chaque côté de chaque beignet recevra une couche équilibrée de sucre, plutôt qu'une couche dense sur la seule surface supérieure. Et une fois que vous avez fini d'utiliser le sac en papier, vous pouvez le jeter.

Ainsi, la prochaine fois que vous envisagez de préparer à la maison le beignet officiel de l'État de Louisiane, utilisez un sac en papier brun pour contenir le gâchis poudreux du sucre glace. Parce que limiter le nettoyage vous donnera plus de temps pour dévorer vos friandises sucrées comme elles méritent d’être appréciées ; délicieusement moelleux, incroyablement sucré et encore chaud de la friteuse.